III Principales Maravillas de Puebla.

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En puebla tenemos muchos lujares y Gastronómica pero nuestra mayor reliquia de monumento es nuestra hermosa catedral o también llamada el corazón de puebla La construcción que mas tiene fama es la de las famosas torres de esta Catedral tardó casi dos siglos. La torre norte, iniciada a principios del siglo XVII.
La catedral se terminó de construir en 1678 y la torre sur se terminó 90 años más tarde, en 1768. Estas torres son las más altas de las catedrales latinoamericanas, con más de 70 metros.
También uno de los mas famosos relatos en puebla es la de «LA CAMPANA MARÍA» se dice que al estar terminando de construir la catedral era momento de colocar las campanas se fueron colocando todas menos una ya que era demasiada pesada y ni 10,0000 hombres la podrían alsar sin que se lastimara alguno una noche ya cuando el arzobispo se había rendido de subirla paso un milagro, al día siguiente la campana amaneció ya colgada y lista para para replicar.
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Una de las cosas que nos representan en todas partes es la hermosa «Talavera» también conocida como loza blanca y azulejo de Puebla, la Talavera es un trabajo de cerámica vidriada con óxido de zinc, y cuyo origen se remonta más allá de la época colonial. Éste tipo de cerámica, que ahora conocemos como Talavera de la Reina, se comenzó a diseñar por la influencia árabe existente en la provincia española de Toledo. Aquí fue donde los alfareros árabes se establecieron e implantaron las técnicas que más tarde serían heredadas a México.
Éste arte, descocido para los antiguos mexicanos, pasó de España a México en el siglo XVI. Ya para el siglo XVII, Puebla producía Talavera de alta calidad, debido a que en esos años se había publicado una reglamentación de dicho oficio, donde se estipulaban los procedimientos para fabricar y controlar la calidad de los productos.
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Los antiguos pobladores de la Ciudad de Puebla elaboraban exquisitos dulces con frutas y semillas, ricos caramelos de miel y leche envueltos en hojas de agradable aroma y toda clase de delicias para consentir el paladar de habitantes y extranjeros por igual.
Con el tiempo fueron mejorando las recetas y encontrando nuevas formas de hacer los dulces con nuevos ingredientes, nuevas combinaciones y nuevas formas de cocinarlos.
Durante los siglos XVI y XVII, algunos conventos de Puebla eran verdaderas fábricas, y las monjas competían en ingenio y dedicación para preparar y ofrecer a la sociedad poblana y a los extranjeros los mejores dulces y galletas que había en la ciudad, con originales formas y presentaciones. Combinaron las recetas e ingredientes autóctonos de Puebla y México extraídos por los españoles creando así una gran variedad de dulces.Existe una gran variedad de dulces típicos y demás exquisiteces que han sido desde siempre la más deliciosa tradición poblana:
• Camotes
• Jamoncillos de nuez, piñón o pepita
• Muéganos
• Mazapanes
• Marinas
• Trufas
• Gaznates
• Caracoles
• Polvorones
• Caballitos de panela
• Limones rellenos de coco
• Alegrías de semilla de amaranto

En la actualidad hay una calle especial en Puebla donde puedes encontrar todo estos tipos de dulces ubicada en 6 oriente colonia.centro,puebla, pue.

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